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牛奶、羊奶、豆奶、椰奶，你適合什么奶？

奶是哺乳動(dòng)物乳腺分泌的白色液體，是哺乳動(dòng)物能夠消化其他食物之前的主要營(yíng)養(yǎng)來(lái)源。初乳中還含有母體的抗體，可以減少嬰兒的疾病。奶的主要化學(xué)成分包括水、脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物、礦物質(zhì)、有機(jī)酸、酶和維生素。人們還開發(fā)了一些基于豆類的奶制品，特別是在奶類供應(yīng)短缺的地區(qū)，因?yàn)槎诡愂侵匾南鄬?duì)廉價(jià)的蛋白質(zhì)來(lái)源，引入豆類奶產(chǎn)品有助于減輕蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)不良。傳統(tǒng)上，我們相信全脂牛奶發(fā)酵得到的酸奶具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和治療特性，基于牛奶的豆類乳酸發(fā)酵也一直以來(lái)作為一種延長(zhǎng)產(chǎn)品保質(zhì)期、創(chuàng)造更多風(fēng)味、改善營(yíng)養(yǎng)...

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飲食可影響人類機(jī)體的晝夜節(jié)律鐘

食物不僅可以為我們機(jī)體供應(yīng)能量，而且其也可以影響我們機(jī)體自身內(nèi)部的生物鐘，而生物鐘可以調(diào)節(jié)人類行為及生物學(xué)許多方面的晝夜節(jié)律，如何通過(guò)飲食控制來(lái)調(diào)節(jié)我們機(jī)體的生物鐘，這或許可以幫助治療人類多種疾病，并且可以揭示胰島素在重置生物鐘過(guò)程中發(fā)揮的作用。內(nèi)部生物鐘或晝夜節(jié)律鐘在機(jī)體睡眠時(shí)間、保持頭腦清醒及機(jī)體特定的生理學(xué)過(guò)程中扮演著重要角色，生物鐘可以使得機(jī)體的基因在每天的合適時(shí)間得到大化表達(dá)，從而使得有機(jī)體適應(yīng)地球的旋轉(zhuǎn)。晝夜節(jié)律鐘包含兩種途徑，*種途徑是對(duì)光產(chǎn)生反應(yīng)，該途徑具有明...

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女子接受干細(xì)胞療法失?。汉蟊抽L(zhǎng)“鼻子”

一位女子在八年前為治療癱瘓，將部分鼻子干細(xì)胞移植到脊椎附近。當(dāng)時(shí)，醫(yī)生們希望，這些干細(xì)胞可發(fā)育成正常神經(jīng)細(xì)胞，從而幫助修復(fù)她受損的脊椎。不過(guò)，本次療法沒(méi)有取得成功。八年過(guò)去了，這個(gè)女子發(fā)現(xiàn)移植干細(xì)胞的部位越來(lái)越疼，并在患處發(fā)現(xiàn)長(zhǎng)度約3厘米的增生物?；铙w取樣后，醫(yī)生確認(rèn)這個(gè)增生里主要是鼻子的組織還有一些骨頭和沒(méi)能與脊椎相連的神經(jīng)。外科醫(yī)生通過(guò)手術(shù)，切除了這個(gè)“鼻子”。醫(yī)生介紹，99%的患者病情能通過(guò)移植了干細(xì)胞有顯著改善。雖然很多人希望能通過(guò)干細(xì)胞移植來(lái)治療疾病，但這種做法同樣...

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內(nèi)耳干細(xì)胞有望用于恢復(fù)聽力

一項(xiàng)新研究得出這樣的結(jié)論：螺旋神經(jīng)節(jié)干細(xì)胞表現(xiàn)出的自我更新特性，使它們成為再生內(nèi)耳神經(jīng)結(jié)構(gòu)療法所需的替換細(xì)胞的潛在來(lái)源。這些發(fā)現(xiàn)特別有意思，因?yàn)檠芯勘砻?，螺旋神?jīng)節(jié)干細(xì)胞可以在體外增殖，而這些細(xì)胞在哺乳動(dòng)物耳朵中通常不再生。螺旋神經(jīng)節(jié)細(xì)胞對(duì)聽覺關(guān)重要，其在內(nèi)耳的不可逆變性常見于大多數(shù)類型的聽力損失中。成年螺旋神經(jīng)節(jié)細(xì)胞不能再生，然而，在小鼠模型中新的證據(jù)表明，存在于內(nèi)耳的螺旋神經(jīng)干細(xì)胞能夠自我更新，并能生長(zhǎng)和誘導(dǎo)分化成成熟的螺旋神經(jīng)節(jié)細(xì)胞以及神經(jīng)元和神經(jīng)膠質(zhì)細(xì)胞。上?？婆d專業(yè)...

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腸道微生物對(duì)小鼠抵抗力有重要作用

一項(xiàng)研究顯示，微生物對(duì)新生小鼠腸道的早期定植與之后小鼠身體對(duì)系統(tǒng)細(xì)菌感染的抵抗力有著密切關(guān)系。這表明，在出生時(shí)接觸抗生素會(huì)改變免疫細(xì)胞的發(fā)育并削弱宿主對(duì)感染的防御。腸道中的共生微生物可以提供能夠促進(jìn)免疫細(xì)胞發(fā)育的信號(hào)。先前研究發(fā)現(xiàn)，延長(zhǎng)新生兒接觸抗生素的時(shí)間會(huì)妨礙微生物的定植，而且會(huì)增加遲發(fā)性膿毒癥的患病風(fēng)險(xiǎn)。上海科興發(fā)現(xiàn)，新生小鼠在子宮孕育期和出生后接觸3到5種抗生素的臨床組合的時(shí)間延長(zhǎng)，會(huì)削弱其對(duì)大腸桿菌K1和肺炎克雷伯菌感染導(dǎo)致的膿毒癥的抵抗力。在出生后不久，腸道微生物...

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北京索萊寶提醒兒童外出要防曬

夏天到了，外出一定要做好防曬工作。上海科興提醒朋友們，人在18歲前受到紫外線傷害占一生中的80%，兒童嚴(yán)重曬傷可以使以后患皮膚癌的危險(xiǎn)增加。大多數(shù)的家長(zhǎng)偏向于讓孩子多曬太陽(yáng)，以獲取更多的維生素D，所以對(duì)兒童的防曬措施少之又少，其實(shí)這是個(gè)錯(cuò)誤的觀點(diǎn)。通過(guò)曬太陽(yáng)獲取維D雖然沒(méi)有錯(cuò)，但許多家長(zhǎng)并不知道，孩子只需每天日曬23次，每次曬太陽(yáng)15分鐘就可滿足維D的攝取，沒(méi)有必要冒著皮膚被曬傷的風(fēng)險(xiǎn)去故意曬太陽(yáng)。兒童時(shí)期如果過(guò)度曝曬在陽(yáng)光下，將造成皮膚組織結(jié)構(gòu)的加速變化，常見的就是提早產(chǎn)生...

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如何縮小ELISA實(shí)驗(yàn)中的誤差

上?？婆d專注于ELISA相關(guān)產(chǎn)品的研發(fā)和生產(chǎn)，力求將ELISA技術(shù)的加樣、溫育、洗板及判讀結(jié)果過(guò)程的科學(xué)，有機(jī)、系統(tǒng)地結(jié)合，盡可能地減少各環(huán)節(jié)的人為因素的影響，實(shí)現(xiàn)ELISA技術(shù)的自動(dòng)化操作。如何縮小ELISA實(shí)驗(yàn)中的誤差呢？要從自然因素（試劑穩(wěn)定性、準(zhǔn)確率、儀器精密度）和人為因素（操作者）兩個(gè)方面入手：（1）檢驗(yàn)技師應(yīng)具備從事實(shí)驗(yàn)室操作的基本素質(zhì)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。能熟練操作實(shí)驗(yàn)儀器、器械，具有一定總結(jié)和分析問(wèn)題的能力，對(duì)實(shí)驗(yàn)中出現(xiàn)的意外情況能及時(shí)妥善解決。（2）使用校對(duì)過(guò)的微量移...

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老鼠皮膚細(xì)胞轉(zhuǎn)化治療人類的髓磷脂失調(diào)癥狀

在“細(xì)胞重新編程”的過(guò)程中，科學(xué)家們巧妙地控制了三個(gè)天然出現(xiàn)的蛋白的層次，誘導(dǎo)纖維細(xì)胞變成了少突膠質(zhì)細(xì)胞的前體細(xì)胞——少突膠質(zhì)前體細(xì)胞（OPCs）。科學(xué)家們很快就得到了數(shù)十億個(gè)這樣的誘導(dǎo)少突膠質(zhì)前體細(xì)胞（iOPCs）。更重要的是，他們證明，在將這些細(xì)胞移植進(jìn)入老鼠體內(nèi)后，其能在神經(jīng)周圍產(chǎn)生新的髓磷脂包層。結(jié)果表明，新技術(shù)有望被用來(lái)治療人類的髓磷脂失調(diào)癥狀。新技術(shù)將出現(xiàn)在皮膚和大多數(shù)器官內(nèi)的纖維細(xì)胞直接變?yōu)樯偻荒z質(zhì)細(xì)胞，進(jìn)而產(chǎn)生髓磷脂——一類負(fù)責(zé)讓大腦內(nèi)的神經(jīng)元形成髓鞘的細(xì)胞，...

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